Aftenens anden hvidvin blev denne 2017 Pouilly Fuisse Vers Cras fra det burgundiske vinhus Château de Beauregard aka Joseph Burrier.
Burrier familien har været vinbønder i Bourgogne i over 500 år og købte Château de Beauregard i 1883, så familien har været ejere af vingården i 6 generationer.
Slottet ligger ved højdedragene Solutré og Vergisson mellem byerne Pouilly og Fuissé i Bourgogne og er bygget i tidsrummet omkring 1809-1816 af en af Napoleons officerer efter hjemkomsten fra et succesrigt togt.
Château de Beauregard er en af de største vingårde i hele Beaujolais- og Mâconnais regionerne. Samlet har slottet 43 hektar vinmarker fordelt i både Pouilly-Fuissé, Saint Veran, Mâcon, Fleurie og laver derudover også vin fra Moulin-à-Vent samt Beaujolais-Villages vine.
De fleste hvidvine er vinificeret på Château de Beauregard i Fuissé, mens de røde laves i Fleurie på Domaine de Poncié, der også er ejet af Château de Beauregard.
Siden 1970’erne har vingården været drevet af Jacques Burrier, men i 2000 blev Frédéric Marc Burrier som 6. generation leder af Château de Beauregard.
Udover at vinificere egne druer, så ejer familien også négociant virksomheder under navnet Maison Joseph Burrier og endnu to under navnene Château du Clos og Domaine de la Rochette.
Denne Pouilly Fuisse Vers Cras er med 100% Chardonnay fra det lille climat Vers Cras, der ligger på et plateau på mount Pouilly. Cras betyder kalk på den lokale dialekt og henviser til den kalkede jordbund suppleret med noget ler.
Der er vinstokkene gennemsnitligt omkring 35 år gamle. Vinen er for 25% vedkommende gæret og lagret i nye 228 liters barriques, men hovedparten er gæret og lagret i tidligere brugte fade. Den laves kun omkring 10.000 flasker årligt af denne vin.
Der er fra start krop og fedme, har en dejlig aroma af brunet smør, masser af nødder, skumgummifiduser, vanilje og lakridskonfekt og en frugt med mest pærer, æbler, appelsinskal samt mandler.
I munden er vinen meget elegant … ikke overdone eller fed, men har en flot krop, der er blød, blid og venlig. Frugten er mest af alt pærer, fersken, gule æbler samt syltede citroner. 93 point.
Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, hvor en flaske koster 285 kr.
